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搬水果教案8篇

为了在接下来的教学工作中有更大的突破,我们一定要好好制定教案,通过我们写的教案是可以知道我们个人的教学能力的,好文溜溜小编今天就为您带来了搬水果教案8篇,相信一定会对你有所帮助。

搬水果教案8篇

搬水果教案篇1

活动目标:

1、学习用水果拼出人物或动物的五官。

2、学会根据五官的特征,选择大小,形状各一的水果进行脸谱创作活动。

3、乐意动手操作,能够发挥创造力。

活动准备:各种水果,幼儿用书

活动过程:

1、欣赏幼儿用书上面的水果脸谱,了解制作方法,引起幼儿对水果装饰活动的兴趣。

引导幼儿观察水果脸谱说说:这个水果脸谱是用什么水果拼成的?

2、讲解制作水果脸谱的重点和难点。

教师:如果请你做脸谱,你想用什么水果做脸谱呢?启发幼儿根据五官的特征选择水果。并进一步引导幼儿观察水果脸谱,大胆运用各种水果脸谱。幼儿创作活动。

3、引导幼儿观察桌子上盘子里各种各样的水果,以及面包。

说说:盘子里有哪些水果和食物?启发幼儿用面包片做脸,鼓励幼儿根据水果外形的特点,大胆地想象制作和别人不一样的水果脸谱,发展幼儿的想象力和创造力。

4、举办水果脸谱展览。

幼儿相互欣赏水果脸谱,交流制作经验,教师给幼儿制作的水果脸谱拍照,教师进行简单评价,对有创新的作品给予表扬和肯定。

幼儿品尝水果脸谱,享受品尝食物的快乐。 在活动开始时,我以魔术师的身份出现,并准备了一根魔法棒为道具。孩子们见了,兴趣一下子就高涨了起来。注意力也很容易马上集中;为下面的活动作好了准备。同时,我让孩子欣赏电脑里的作品图,让幼儿能更清楚地看到作品。时刻都能牢牢地抓住孩子们的眼球。能充分调动孩子们的活动兴趣及活动的积极性。

活动反思:

本活动是以幼儿常见的食物——水果为主要活动对象,可以说是幼儿喜欢乐见的。水果及其鲜艳的颜色,可爱的外型、甜美的味道深受孩子们的喜爱。本次活动以各种水果为原材料来替代五官进行创作脸谱的造型;比较新颖!能充分调动幼儿的感观!激发幼儿的兴趣,同时也能让幼儿充分展开想象,大胆创作丰富的想象力和思维的协调能力!在整个活动环节中,幼儿从魔术——欣赏——动手操作——讲评——品尝;幼儿学习兴趣高涨;善于动手、动脑,氛围十分地融合;达到了很好的教学效果。

搬水果教案篇2

活动目标:

1.学念儿歌并尝试仿编儿歌。

2.知道水果的食用方法。

重点难点:

知道水果的食用方法。

活动准备:

1.幼儿用书:吃水果

2.cd:吃水果

3.教学电子资源:吃水果

活动过程:

一、组织教学。

二、播放教学电子资源中的甘蔗、香蕉、橙子、杨桃的图片,请幼儿说说这些水果的名称和吃法。

1.这是什么?(甘蔗)你吃过甘蔗吗?是怎么吃的?

2.橙子除了可以榨汁喝,还可以怎么吃?

三、请幼儿阅读幼儿用书画面,讲述画面的'内容,并做出削、剥、挤、切的动作。

1.鳄鱼在做什么?

2.小男孩在做什么?(幼儿回答时,教师帮助他们提炼相应的动词——削、剥、挤、切。)

3.大家分享水果餐,看一看他们在吃什么?

四、播放cd,请幼儿学念儿歌。

五、播放教学电子资源中水果的图片,鼓励幼儿根据这些水果的吃法替换掉儿歌中的动词和水果的名称,尝试仿编儿歌。

洗洗樱桃,切切菠萝,削削香瓜,哇!真好吃。

六、小结。

搬水果教案篇3

活动背景:

生活中,在孩子接触到各种水果时,漂亮的颜色、可爱的形状都会给孩子留下深刻的印象。每天吃水果的时候,我们都会让孩子们感知水果的名称、形状、颜色等特征,孩子们对水果的颜色很感兴趣,会说“苹果红红的”、“梨子黄黄的”、“西瓜绿绿的”,老师也会将水果藏起来问孩子:“什么水果红红的?”,孩子们会说:“苹果红红的。”这一问一答本身就很有儿歌的韵味,我想不如以此开展一个创编儿歌的活动,让孩子体验创编儿歌的乐趣,既可以巩固对颜色的认识,又能提高孩子大胆的说话能力和初步的创编能力。

一、活动目标:

1.知道儿歌的名称,理解儿歌内容,并且初步学会儿歌。

2.培养幼儿乐意在众人面前大胆发言的习惯,会说普通话。

二、活动准备:图谱,半圆形的座位,人手一张水果图片。

三、活动重、难点:

1、知道水果的颜色,并用合适的词说出来。

2、知道自己拿到的水果是什么颜色,并用儿歌里的句子说一说。

四、教学手段:谈话法,提问法,多媒体辅助。

活动过程:

一.导入

出示水果图片,引导幼儿说说熟悉的水果。

教师:前几天我们认识许多的水果了,小朋友来说说看你最喜欢吃什么水果,它是什么颜色的?(幼儿自由发言)

(设计意图:通过让幼儿观察图片,激发幼儿的自身生活经验,说说自己喜欢的水果是什么颜色,初步揭示主题。)

二.提出问题。

1、玩猜谜游戏。

师:原来你们认识这么多水果呀,现在我开考考你们,我们来玩猜谜游戏。

2出示图谱。

①.什么水果红红的.(幼儿自由发言,引导幼儿说出苹果,请一幼儿回答)

教师:什么水果红红的,苹果苹果红红的.(引导幼儿把话说完整)

②. 什么水果绿绿的.(幼儿自由发言,引导幼儿说出西瓜,请一幼儿回答)

出示西瓜图片.

教师:什么水果绿绿的,西瓜西瓜绿绿的.(表扬鼓励幼儿)想一想,夏天我们最爱吃的,圆圆的甜甜的——西瓜

③. 出示葡萄图片.

什么水果紫紫的.(幼儿自由发言,引导幼儿说出葡萄,请一幼儿回答)

教师:什么水果紫紫的,葡萄葡萄紫紫的.

④. 出示香蕉图片.

什么水果黄黄的.(幼儿自由发言,引导幼儿说出香蕉,请一幼儿回答)

教师:什么水果黄黄的,香蕉香蕉黄黄的.

3.教师:说了这么多的水果,我们把他们都连起来就变成一首好听的儿歌了.

(启发幼儿能够看图片,跟着老师一起把它完整的念一念)

(设计意图:幼儿通过猜谜游戏,激发幼儿的活动兴趣,知道苹果是红红的,西瓜是绿绿的,葡萄是紫紫的,香蕉是黄黄的。并通过猜谜游戏和观察图谱,理解儿歌内容和特征,能初步熟悉儿歌的句型并进行学习,感受儿歌带来的乐趣,发展幼儿观察和语言表达能力。)

三.给儿歌取名字.

教师:小朋友说的都很棒.可是这首儿歌好像好没有名字,我们一起来给它想个名字.(幼儿思考,自由讨论)

教师:老师也给它起了一个好听的名字,叫做>.跟老师读两遍,>.现在跟着老师一起把这首儿歌来完整的念一念(念两遍).小结:水果水分多,营养也多,所以小朋友要多吃水果才能身体健康。

(设计意图:幼儿学习儿歌后,教师与幼儿一起探讨儿歌的名字,对儿歌内容进行小结,知道水果有益我们的身体健康,应多吃水果。通过完整的念儿歌来培养幼儿大胆地在同伴面前表演的信心。)

四.创编儿歌。

1、幼儿将凳子下面的水果图片拿出来,并仔细观察图片。

鼓励幼儿把其他水果编进儿歌,进行简单的创编。

师:小朋友,你拿到的是什么水果?怎么用儿歌里的话来说呢?和你身边的好朋友试一试。

幼儿自由讨论。

2、请幼儿示范。

师:你拿的是什么水果?它是什么颜色?你会用儿歌里的话来说吗?

鼓励幼儿将水果放在图谱中,并尝试创编儿歌。

师:看,现在又变成了一首新的儿歌拉。

3.教师:这首儿歌真有趣呀,我们再去找找还有什么水果能编进儿歌里好吗?

4.活动结束。

搬水果教案篇4

一、背景分析:

秋天是个丰收的季节,幼儿对于水果有着很丰富的经验,本次活动《水果屋》中出现

的水果都是幼儿在日常生活中经常吃的和看到的,对这些水果有着比较丰富而全面的感知,无论上水果的形状、颜色、味道,他们都已经有过比较直观的经验和体验,因此,活动目标是建立在幼儿已有生活经验的基础上的,这个教学活动比较符合取材于生活这个教学理念。

在活动设计上,老师把孩子们最常见的水果以《水果屋》的形式呈现在孩子们面前的时候,对于孩子们来说是比较新鲜的,他们会发现水果不但可以吃,而且还可以装饰屋子,引发了孩子们活动的兴趣。

幼儿期是语言发展的一个非常重要和关键的时期。孩子只有真正学会了说话,把自己的愿望用正确的语句表达出来,才能自由地和人交往,同时也才能更好的接受成人传授的知识和经验。提高幼儿的语言表达能力是幼儿园教育工作者的一项艰巨的任务。在培养过程中,教师首先必须丰富幼儿的生活,为幼儿创造良好的语言环境;掌握幼儿学习语言的规律,有计划地进行培养和训练,要让幼儿多看、多听、多说、多练。在发展幼儿语言的基础上再教幼儿使用礼貌用语,培养良好的语言习惯。使幼儿的语言得到健康地发展。

本次活动《水果屋》,教师就是从幼儿的生活入手,水果是幼儿常见的,也是比较熟悉的。教师通过“水果屋”这样一个故事情景,让幼儿欣赏故事,理解故事的内容及情节,利用生动、形象的动画效果,给幼儿创设轻松、愉快的学习环境,使幼儿爱听、爱看、爱学,轻松愉快的参与到语言活动中去,大大激发了幼儿学习的热情,增强了语言活动的趣味性,激发了幼儿的创造能力和幼儿的想象能力。

二、教材分析:

1、教材特点:

情节形象鲜活、能够激发幼儿的好奇心,幼儿期由于受其年龄特点、阅历、知识累积、理解力等诸方面因素的制约,学习对他们来说有一定的难度,而多媒体与网络技术以其图、文、声、像并茂、具人机交互性和学习个别化的特点提供了一个界面友好、形象直观的交互式学习环境,刺激了幼儿的多种感官,易于激发幼儿自主学习的兴趣,培养幼儿学习的能力,为幼儿的学习提供了一个可供攀援的"脚手架"。开头就以多媒体课件来贯穿整个活动,为幼儿营造了生动形象、富有趣味性的学习环境,培养了幼儿对语言活动的兴趣和热情,提高了教育效果。

引导幼儿用较好听的形容词进行描述,让幼儿在轻松、愉快的环境中学到知识。

三、活动策略及分析:

营造情景,以幼儿熟悉的水果和感兴趣的课件《水果屋》中的熊妈妈和熊宝宝没有地方睡觉了,该怎么办呢?这个问题贯穿始终。

活动框架分析:本次活动共四个环节,以故事《水果屋》为中心,紧紧围绕教学目标,每环节之间依照循序渐进、步步深入的教学方式来进行教学活动的。

第一环节:谈话,引出活动,激发幼儿的好奇心。

1、出示课件:水果屋

小朋友,你们看,这是什么呀?它漂亮吗?你觉得哪里很漂亮的?(漂亮)

2、这么漂亮的房子你们知道是用什么来造的吗?(引导幼儿用较好听的形容词进行描述:红红的苹果、紫莹莹的葡萄等等)

3、那究竟是谁造出了那么漂亮的房子呢?你们想知道吗?听完了故事《水果屋》你们就知道了。(给幼儿在听故事前设下悬念)

第二环节:教师结合课件讲述故事,通过提问幼儿初步理解故事内容:

1、教师在讲述故事的时候,请幼儿想办法:熊妈妈和熊宝宝没有地方睡觉了,该怎么办呢?(把水果搬出来、从新造一座等等答案)

2、听完了故事,你们知道房子是谁盖的呢?(小熊和熊妈妈)

3、熊妈妈和小熊为什么要盖水果屋呢?

4、它们是怎样盖的水果屋?

第三环节:幼儿用自己喜欢的水果盖房子

1、水果盖的房子漂亮吗?小朋友你们想盖吗?让幼儿回答:用**来盖**。

2、除了这些水果,你们还想用另外的水果来盖房子吗?用什么水果?

3、请幼儿选择自己喜欢的水果盖房子。

第四环节:延伸活动:

1、我们小朋友已经有了漂亮的水果屋,想不想让其它的小动物也住到里面去呢?现在就让我们一起把水果屋抬出去吧!

2、幼儿随音乐出活动室。

四、活动分析:

?纲要》指出:“幼儿园的教育活动,是教师以多种形式有目的、有计划地引导幼儿生动、活泼、主动活动的教育过程”、“教师应成为幼儿学习活动的支持者、合作者、引导者”。因此,在具体的教学活动中,教师应明确自己是引导者的身份与任务,把握好“引导”的度。避免“引导”过多,变成“灌输”,压制了幼儿的主体地位:“引导”不到位,又导致放任自流,失去了教育的有利时机。

1、欣赏、接纳孩子,营造安全、宽松的心理环境和良好的师幼互动环境。

?纲要》中指出,教师在教学活动中,决不是简单的管理者、指挥者或裁决者,更不是机械的灌输者或传授者,而是良好师幼互动环境的创造者、交往机会的提供者、积极师幼互动的组织者和幼儿发展的支持者、帮助者、指导者和促进者。本次活动《水果屋》中,教师始终以平等的关系引导幼儿,不以教师的想法和意图强加给幼儿,接纳孩子的每一次自由表现,对于幼儿的每一次并不是很“到位”的创编也都给予了积极的肯定,使孩子体会到成功的喜悦,并一直以积极的态度参与,心情放松、愉快、敢于表现、乐于表现自己。

2、优质的问题设计,是直接引导幼儿取得良好效果的关键,也是激发师幼互动良好运用的有效手段。

在集体教学活动中,教师预设的目标有很大一部分是通过教师的提问来实现的。提问是教师直接引导最常用的方法之一。如何巧设问题,将教育意图通过问题向幼儿传递,激发幼儿的思维与想象,这是旧懊丧在组织教育活动前应反复思考、推敲的重要工作。除了问题的设计应符合幼儿的年龄特点这一基本要求外,本课例中的问题设计还体现了以下几个特点:一是问题类型具有多样性。如:“这是什么呀?”、“它漂亮吗?你觉得哪里漂亮的?”这是比较直接性的问题,“熊妈妈和熊宝宝没有地方睡觉了,该怎么办呢?除了这些水果,你们还想用什么水果来盖房子呢?这些是启发性的问题,“这么漂亮的房子是用什么造出来的”。

者是开放性的问题。采取多样性问题可以适宜不同能力水平的幼儿都参与答题,能调动全体幼儿积极参与互动,也可以避免孩子思维的局限性和片面性。二是问题的提出具有层次性,有浅入深,循序渐进。如课例中的问题,从“这是什么?漂亮吗?——这么漂亮的房子你们知道是用什么来造的吗?——那究竟是谁造出了这么漂亮的房子”等等,这些问题逐一提出,犹如剥笋壳一样,由浅入深,由表及里,层层递进,步步深入,渐渐揭示活动的中心目标。

五、值得注意的问题:

在活动中,我们也发现了问题,对于幼儿的回答教师虽然都给予鼓励和肯定,但教师没有针对性的去应当幼儿,只是好好好,没有针对性,没有把幼儿的思路挖掘出来,这些我们每一个老师都要注意的。在操作部分,教师事先画好了一些水果,在让幼儿来装饰水果屋,对于中班幼儿来说,这个操作似乎简单了一些,可以让幼儿自己选择水果来画,再装饰,这样或许幼儿的积极性还会高点。

搬水果教案篇5

活动目标:

(1)感知理解故事,能根据画面上水果的增加及毛毛虫逐渐长大的线索讲述故事。

(2)观察画面,知道毛毛虫变蝴蝶的生长变化。

(3)在活动中能大胆想象,发展幼儿的创造性思维。

(4)引导幼儿细致观察画面,激发幼儿的想象力。

(5)运用已有生活经验,根据画面大胆想象、推测并表达自己对故事情节的理解。

活动准备:

ppt、幼儿用书人手一册、音乐《化蝶》、水果卡片、毛毛虫头饰。

活动过程:

一、以“懒惰虫”音乐导入:

师:小朋友,今天有位小客人到我们班来作客,猜猜是谁呢?瞧,它来了!

配:毛毛虫,毛毛虫,我是一条毛毛虫,我的眼睛大,我的身体胖,你看我呀多可爱!

配:嗨!小朋友,(幼儿打招呼)我是毛毛虫,你们知道我最喜欢吃什么吗?(幼儿自由回答)其实我最喜欢吃水果啦!这个秘密就藏在这本书里,我们一起找一找毛毛虫每天吃了哪些水果?都是什么时候吃的呢?

二、幼儿自由阅读图书,提问有关问题。

你知道毛毛虫吃了哪些水果吗?什么时候吃的呢?(幼儿阅读时教师作适时地指导)

教师小结:毛毛虫在星期一吃了(葡萄),以此类推。哇!毛毛虫吃了这么多水果,这些水果都很有营养,你们想吃吗?(游戏:我们一起吃水果。

师:请拿到卡片的小朋友上来玩个游戏。比如:吃葡萄,吃葡萄,吃完葡萄吃草莓……(游戏2-3次))小朋友,水果好吃吗?

三、幼儿第二次阅读,提示语:

咦!老师很纳闷,毛毛虫除了每天吃的水果种类不一样以外,还有水果的什么也是不一样的呢?

教师小结:毛毛虫在星期一吃了(葡萄)几颗葡萄?以此类推。

咦!毛毛虫不见了,它到哪里去了?喔!原来毛毛虫变成了(蝴蝶)。

四、根据图片整体讲述故事一遍。

现在你们知道蝴蝶是怎么来的了吗?(根据图片讲述故事)

教师小结:毛毛虫每天大吃大睡,身体就慢慢地胖起来了,然后它就把自己包起来,变成一只蛹,最后呢,它从蛹里面钻了出来变成了一只花蝴蝶。

五、表演蝴蝶飞,结束活动。

师:毛毛虫变成了蝴蝶,心里呀真开心。瞧,它在跳舞呢!我们也来跳一跳,来!

活动反思:

本节课较成功之处:

1、幼儿参与率较高,活动目标都达到。

2、课件准备较充足,图片也很符合幼儿的特点,色彩亮丽,吸引幼儿。

3、活动设计各个环节较为连贯,设计符合本班幼儿特点。

搬水果教案篇6

活动目标:

1、运用各种感官的感知来初步了解水果。

2、发展幼儿初步的探索精神。

材料提供:石榴、柿子、橘子若干

活动过程:

1、谈话,引出主题:“秋天里有许多好吃的水果,你都吃过那些水果?今天老师带来了几个水果,让我们看一看,它们是什么?”

2、请个别幼儿上前摸口袋,摸出一种水果并说出它的名称。(要鼓励每个幼儿都能清楚的说出水果的名称。)

3、每组一盆,数一数,共有几种水果?比一比,那种水果最大,那种最小,并进行排序。

4、摸一摸、看一看、闻一闻,说一说它们有什么不一样?

(1)你最喜欢哪个水果,摸摸看,它是什么样的?闻一闻,有什么气味?你吃过吗?想一想,它的味道是什么样的?

(2)你再去摸摸你没有摸过的水果,看看它和你刚才摸的水果有什么不一样?

5、谈话:“我们幼儿园里有棵石榴树,现在我们就来看看石榴是怎么样的?”

(1)摸一摸,看看它的感觉如何?

(2)打开石榴,看一看,里面是什么样子的?(里面是一粒一粒的红色的石榴子)

(3)尝一尝,它是什么味道的,和你以前吃的水果有什么不一样?

6、小结:每种水果的味道都不一样,但都有营养。多吃水果对人的身体有好处。你还有那些水果没有吃过,回去可以问问你们的爸爸妈妈。

搬水果教案篇7

活动目标:

1、通过观察知道被遮挡住的地方是看不见的,并且有前面和后面的区别,能在集体面前清楚的表达自己的意思。

2、能够画出两种水果的遮挡关系

3、感受到绘画的魅力,喜欢绘画。

4、用舒适的方法握笔,享受大胆涂色的快乐。

5、培养幼儿初步的创造能力。

活动准备:

1、水果和梨的模板若干、相关的课件ppt一套。

2、课前将模板藏于作业纸下。

活动过程:

一、从游戏导入,引出水果

二、观看ppt,理解遮挡的部分看不见

1、看照片1,讨论出挡住的部分是看不见的

2、看照片2,从众多的水果中找出前与后,进一步理解遮挡部分是看不见得

3、观看示范绘画,了解绘画方法

4、讲解错误图画,强调绘画要求

三、小朋友尝试绘画,教师个别指导

四、点评作业

五、拓展练习

教学反思:

本活动让幼儿在看、听、说、尝等多种感官形式的驱动下进行学习。

水果是小朋友熟悉并且喜欢的食物,水果不但营养丰富,而且颜色、形状和味道等也多种多样。让幼儿在充分的体验中学习认识水果,整个活动很受幼儿的欢迎。但是同时,幼儿在活动中的积极性被调动起来了,活动的秩序也存在了一定的不稳定性。在这个活动的进行中,我也出现了这个问题。

另外,这个活动让幼儿猜猜果肉的颜色、味道,让幼儿尝尝水果,这些环节都要保育老师的密切配合,活动中教师应出示一个水果,请幼儿介绍完之后,让他们对果肉进行猜测,之后就该切开水果看看里面的果肉,然后尝尝味道。但是考虑到幼儿尝水果和教学环节相交叉的形式可能使幼儿注意力分散,很难控制教学活动的纪律。因此请了一位幼儿上来尝,之后告诉幼儿什么味道,幼儿猜对了吗?整个活动介绍结束后再请幼儿集体尝不同的水果。但是这个环节可能和刚才的猜味道环节又衔接不够连贯,难以调动幼儿的回忆。

所以觉得这个活动要上下来容易,但是要上好还要考虑很多的环节连贯性。

搬水果教案篇8

活动目标

1、初步了解水果氧化现象,喜欢科学探究。

2、知道切开的水果在空气中会发生变化并简单了解原因。

3、能够通过对比观察,发现事物的变化。

活动准备

苹果、梨各两个,白醋,刷子。

活动过程

一、问题探究。

教师将准备好的苹果和梨切开,放置几分钟(变色即可),请幼儿观察,并想一想为什么会产生变化。

教师小结:削掉外皮的苹果、梨,如果不很快吃掉,暴露在空气中的果肉就会长出这样一层“锈斑”,不光是梨和苹果会这样,其他很多水果去皮后,表面的果肉都容易被氧化,不仅颜色变深,而且味道也会变坏,就连营养也会流失。

二、实验探索。

1、激发兴趣。

师:有没有办法让苹果不会变色呢?

教师出示准备好的白醋,请幼儿闻一闻,说说它是什么?它是什么味道的?

师:这是醋,它的味道酸酸的,像柠檬一样,我们试试它能不能让苹果不变色。

2、观察体验。

教师将准备好的苹果和梨,用水果刀切成两半,分成左右两边排好。

教师迅速地用刷子蘸醋刷在半个苹果和梨的切面上。

放置10分钟后,请幼儿观察刷了醋的苹果、梨和没有刷醋的苹果、梨有什么区别。

小结:没有刷醋的苹果和梨已经变成黄色了,而刷过醋的苹果和梨,颜色变化却没有那么明显,原来酸酸的醋可以保护水果不变色,防止氧化。

活动应变

实验中等待的过程可以和幼儿一起分享水果,尝一尝不同的水果,说一说尝到的水果味道。

活动延伸

除了醋可以让水果不变色,还有别的方法让水果不变色吗?请小朋友回家和爸爸妈妈试一试吧。

区角活动

科学区:张贴水果变色实验图片,鼓励幼儿看一看,说一说。

环境创设

张贴展示家长和幼儿的实验记录表:哪些水果会变色,用什么方法使水果不变色。

家园同步

支持幼儿按幼儿用书的材料和做法,探究哪些水果会变色。

随机教育

日常吃水果时,提示幼儿切开的水果要尽快吃,不然容易氧化,不但难看而且容易造成营养流失。

附录:水果保鲜的方法

1、物理方法主要有:低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中,较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等,这些保鲜虽应用广泛,但需要特殊的设备,操作复杂、成本高,大范围内使用有一定的困难。

2、化学方法主要有保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有:涂料涂抹剂、乙烯处理剂(吸收剂)、杀菌防腐保鲜剂等。如果家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用,一般多数采用物理方法,如低温贮藏(冰箱)、地窖、排气密封或者置于水中(低温高湿)。

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